芋焼酎はどんな人におすすめ？どんな料理に合う？

伊佐市の芋焼酎は、「ご飯がもっとおいしくなる焼酎」って言われてます。 例えば「伊佐大泉（いさだいせん）」。芋の割合が多くて、風味が濃いめ。 黄金千貫と白豊という2種類の芋を使っているんですが、これがいいバランスなんです。ガツンとくる香りと深みのある味わいがあって、焼き魚や煮物、豚の角煮なんかと相性抜群。家庭料理と合わせて、じっくり味わいたいタイプの焼酎です。 「芋焼酎ってクセが強そう」と思ってる人も、「伊佐錦」や「黒伊佐錦」なら飲みやすいかもしれません。特に黒伊佐錦は、香ばしさとコクが魅力で、焼き鳥とか、天ぷらなんかにもよく合うんです。 居酒屋で「黒伊佐でロックね」って注文するだけで、...

女性でも飲みやすい焼酎ってあるの？

「焼酎ってちょっとクセが強くて苦手かも…」 そんな女性に勧めたいのが、「伊佐舞（いさまい）」。 芋焼酎だけど、芋くささがほとんど感じられない、すっきり華やかな香りが特長です。 伊佐舞は、地元のブランド米「伊佐米」を麹として使い、白麹で仕込まれています。そのおかげで、香りはどこかフルーティーで、味わいもまろやか。苦味もクセもなくて、「これ本当に芋焼酎？」って思う人、続出中です。 焼酎って実はカロリーも低めだから、美容や健康を気にする方にも人気が出てきています。 おすすめの飲み方は、先割り。前の晩に水と焼酎をあらかじめ割って冷蔵庫で寝かせておくと、味がまるくなって香りも引き...

焼酎が好きな人に勧めたくなる鹿児島産のお酒といえば？

「鹿児島といえば焼酎」って言うけど、その中でも伊佐市の焼酎は別格。地元の人が誇りを持ってすすめる理由、飲んでみるとすぐ分かります。 まずは、幻の芋焼酎と呼ばれる「伊佐美（いさみ）」。サツマイモの収穫期である9月から3月だけ仕込む限定酒で、黒麹を使って、ホーロータンクではなく昔ながらの「甕（かめ）」で丁寧に仕上げています。 しっかりとした甘みと深いコクがあり、「これはもうお酒っていうより作品だよね」って声も聞こえるほど。お湯割りで香りを立たせて飲むのが最高ですが、ロックでキュッといくのも粋。 次に外せないのが「伊佐錦（いさにしき）」。こちらは白麹を使用していて、香りも味もすっきり爽やか。 ...

お土産に「伊佐美」を持って帰りたい！注意点とは？

鹿児島県伊佐市の人気焼酎「伊佐美」をお土産に持ち帰る際、いくつかの注意点があります。ポイントを押さえておくと、より美味しく楽しむことができます。特に、温度管理や保管方法、賞味期限などに気をつけることで、焼酎の風味を損なわずに長く楽しめます。 ・温度管理 「伊佐美」は一般的にアルコール度数25度の芋焼酎で、未開封の状態であれば保存が容易です。ただし、焼酎は温度の変化に敏感で、直射日光や高温多湿の環境は避けるようにしましょう。 特に夏場の持ち運び時には、車内などの高温環境に長時間放置しないよう注意が必要。涼しい場所に保管し、適温（15～25℃程度）を維持することで、風味の劣化を防ぐことができ...

伊佐市に来たら飲みたい焼酎といえば？

鹿児島県伊佐市は、焼酎の名産地として全国的に知られています。 特に「伊佐美」や「伊佐錦」は、伊佐市を代表する芋焼酎ブランドです。 まず、伊佐美（いさみ）。「伊佐美」は、伊佐市の甲斐商店が製造する芋焼酎で、昭和50年代から焼酎ブームの火付け役として知られる銘柄です。 黄金千貫（さつま芋）と黒麹を採用しています。芳醇な香りとしっかりとしたコクのある味わいが特徴。特に、焼酎好きの間ではプレミアム焼酎の先駆けとされ、一時期は入手困難なほどの人気を誇りました。 お湯割りにすると甘みが引き立ち、じっくり味わうのに最適です。 次に伊佐錦（いさにしき）。こちらも伊佐地域の人々にとっては昔から馴染みの...

鹿児島にはなんで美味しい焼酎が多いの？

鹿児島には美味しい焼酎が多い印象ですね。実際鹿児島は、日本でも有数の焼酎の産地として知られています。 中でも、特に芋焼酎が有名です。鹿児島の焼酎が美味しいと言われる理由には、気候や風土、原料となるさつまいも、そして伝統的な製法が深く関係しています。 鹿児島の温暖な気候と豊富な地下水は、焼酎造りに理想的な環境です。また火山地帯が多い鹿児島の地層は、ミネラル豊富な軟水を生み出しいるため、焼酎作りに向いています。この軟水は焼酎の仕込み水として使用され、まろやかな味わいを演出してくれています。 そして鹿児島は、全国トップクラスのさつまいも生産量を誇ります。特に焼酎に適した品種として知られる「黄金...